Domaine du Joncier Lirac le Classique, 2009, rouge

Bon rapport qualité-prix

Cette cuvée Classique est plus soutenue que les Muses et se livre dans un registre plus confit. La mûre sauvage ouvre le bal, puis la cerise à l'eau-de-vie et une pointe de réglisse. Pas d'excès de matière en bouche, mais une extraction plus soutenue qui met en relief des nuances méditerranéennes et un trait de vieux balsamique.

Nez : fruité, boisé, epicé
Bouche : Rouge velouté, charnu

Appellation : Lirac
Millésime : 2009
Autres millésimes : 2008

Cépages : Grenache 30 %, Syrah 30 %, Mourvèdre 30 %
Mode de production : En conversion
Mode d'élevage : Cuve

Volume d'alcool : 14.5%
Température de service : 15 à 17°C
Garde : Entre 4 et 8 ans

Accords Mets-vin : Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants