Domaine Eric Morgat Anjou Litus, 2008, blanc

Coup de cœur
Bon rapport qualité-prix

Superbe bouteille, d'une complexité inouïe. Ce chenin sur terroir volcanique suggère le miel, le caramel au lait, la pâte de coing, avec quelques notes toastées liées à l'élevage. La bouche est celle d'une grand meursault, avec du gras et beaucoup de minéralité en finale qui apportent une note fumée. Excellent !

Nez : fruité, boisé, floral, empyreumatique
Bouche : Blanc puissant, onctueux

Appellation : Anjou
Millésime : 2008

Cépages : Chenin 100 %
Mode de production : En conversion
Mode d'élevage : Fût ancien

Volume d'alcool : 14%
Température de service : 10 à 12°C
Garde : Plus de 8 ans

Accords Mets-vin : Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
Cuisine asiatique (sushi, sashimis)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Fromages de chèvres frais et affinés