Domaine Gavoty Côtes de Provence Clarendon, 2005, rouge

Coup de cœur
Bon rapport qualité-prix

Nez complexe de fruits mûrs avec des notes d’épices douces, de sous-bois, d’herbes aromatiques. En bouche tout est bien équilibré et bien structuré, avec de la puissance, une juste densité, de la rondeur, des tanins fins et du fruit jusque dans la longue finale.

Nez : fruité, boisé, epicé, empyreumatique
Bouche : Rouge velouté, charnu

Appellation : Côtes de Provence
Millésime : 2005
Autres millésimes : 2007, 2001

Cépages : Syrah 100 %
Mode de production : Raisonnée
Mode d'élevage : Cuve

Volume d'alcool : 13%
Température de service : 15 à 17°C
Garde : Plus de 8 ans

Accords Mets-vin : Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
Cuisine méditerranéenne (produits de Méditerranée, huile d'olive, tomate, poivron, condiments, herbes de Provence)
Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
Une viande rouge de goût, aux saveurs puissantes (agneau, pigeon, autruche, mouton)
Un gibier à plumes ou à poils