La race d’un terroir unique saisit d’emblée, avec une puissance folle domptée par des touches de cuir, de crème de cassis, d’encre de chine, sur un fond élégant d’olive noire. La texture de bouche, encore primaire, s’étire au fil d’une chair au velouté raffiné, habillement soutenu par des tanins profonds et bien assis.
- Nez : fruité, epicé
- Bouche : Rouge velouté, charnu
- Appellation : Hermitage
- Millésime : 2007
- Température de service : 15 à 17°C
- Garde : Plus de 8 ans
- Accords Mets-vin :
Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Un gibier à plumes ou à poils
Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants
Plan
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