Domaine le Clos des Cazaux Vacqueyras Cuvée de Saint-Roch, 2007, rouge

Bon rapport qualité-prix

On aime cette expression acidulée et fraîche d'un vacqueyras tout en dentelle. Un très beau vin "naturel" et sans artifice, dans un registre bourguignon. Les notes sauvages (animales et viandées) et le goût de "terroir" sont magnifiques.

Nez : fruité, boisé, animal, epicé
Bouche : Rouge léger, fin, croquant

Appellation : Vacqueyras
Millésime : 2007

Cépages : Syrah 25 %, Grenache 75 %
Mode de production : Raisonnée
Mode d'élevage : Cuve

Volume d'alcool : 14.5%
Température de service : 14 à 16°C
Garde : Entre 4 et 8 ans

Accords Mets-vin : Cuisine méditerranéenne (produits de Méditerranée, huile d'olive, tomate, poivron, condiments, herbes de Provence)
Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)