Domaine Macle Château-Chalon Vin de Garde, 2003, blanc

Coup de cœur
Bon rapport qualité-prix

La belle expression du savagnin que voilà, avec un nez complexe aux arômes de noisettes torréfiées, d’agrumes confits, de noix fraîche, de poivre blanc et d’épices ; avec en bouche de l’ampleur et du gras, une douce vivacité, du volume et une très, très longue finale. A laisser vieillir pour le plaisir et à boire... dans cinquante ans !

Nez : fruité, boisé, epicé
Bouche : Blanc puissant, onctueux

Appellation : Château-Chalon
Millésime : 2003
Autres millésimes : 2002

Cépages : Savagnin 100 %
Mode de production : Raisonnée
Mode d'élevage : Fût ancien

Volume d'alcool : 14.5%
Température de service : 10 à 12°C
Garde : Plus de 8 ans

Accords Mets-vin : Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)
Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants
Les fromages à pâtes dures (cantal, tome, comté, salers)