2009 offre une sublime maturité aromatique, avec des touches de cerise burlat et de cuir. La bouche est croquante, avec une délicate matière tannique et une finale finement épicée.
- Nez : fruité, epicé
- Bouche : Rouge léger, fin, croquant
- Cépages : Cabernet franc 100 %
- Mode de production : Raisonnée
- Mode d'élevage : Cuve
- Volume d'alcool : 12%
- Température de service : 14 à 16°C
- Garde : Entre 4 et 8 ans
- Accords Mets-vin :
Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
Cuisine asiatique (sushi, sashimis)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Fromages de chèvres frais et affinés
44 rue de la Belle-Angevine
49750 Saint-Lambert-du-Lattay
Tél. 02 41 78 30 53
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