Domaine Patrick Baudouin Anjou, 2008, rouge

Bon rapport qualité-prix

Nez attachant avec des fruits rouges et noirs, mais également de la noix fraîche. En bouche l’attaque est souple, joyeuse, avec du fruit qui enveloppe le palais. La finale est longue, sur des fruits gourmands.

Nez : fruité
Bouche : Rouge velouté, charnu

Appellation : Anjou
Millésime : 2008

Cépages : Cabernet sauvignon 20 %, Cabernet franc 80 %
Mode de production : En conversion
Mode d'élevage : Fût ancien, Cuve

Volume d'alcool : 12.5%
Température de service : 15 à 17°C
Garde : Entre 4 et 8 ans

Accords Mets-vin : Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
Cuisine asiatique (sushi, sashimis)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Fromages de chèvres frais et affinés