Domaine Philippe et Catherine Delesvaux Anjou Authentique, 2009, blanc

Bon rapport qualité-prix
Biodynamique

Voici un blanc tendre, entendez par là: avec quelques grammes de sucres résiduels. La texture est donc suave, ample, avec une notion caressante qui vient avec des notes de miel, d'abricot rôti et de tuffeau.

Nez : fruité, boisé
Bouche : Blanc puissant, onctueux

Appellation : Anjou
Millésime : 2009
Autres millésimes : 2008

Cépages : Chenin 100 %
Mode de production : Biodynamique

Volume d'alcool : 13.5%
Température de service : 10 à 12°C
Garde : Plus de 8 ans

Accords Mets-vin : Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
Cuisine asiatique (sushi, sashimis)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Fromages de chèvres frais et affinés