Domaine Philippe et Catherine Delesvaux Anjou la Montée de l'Epine, 2009, rouge

Bon rapport qualité-prix
Biodynamique

Pur cabernet-sauvignon, qui se présente sur des touches de crème de cassis et de poivre noir. La texture de bouche, un peu ferme, s'assouplira avec le temps.

Nez : fruité, boisé, epicé
Bouche : Rouge velouté, charnu

Appellation : Anjou
Millésime : 2009
Autres millésimes : 2008

Cépages : Cabernet sauvignon 100 %
Mode de production : Biodynamique
Mode d'élevage : Cuve

Volume d'alcool : 13.5%
Température de service : 15 à 17°C
Garde : Plus de 8 ans

Accords Mets-vin : Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
Cuisine asiatique (sushi, sashimis)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Fromages de chèvres frais et affinés