Domaine Raveneau Jean-Marie Chablis Grand cru Valmur, 2008, blanc

Valmur est parmi les plus tramés et les plus denses des chablis. La matière est énorme avec des notes de fruits mûrs, des épices, une allonge mentholée. Étrange mariage entre puissance de trame et minéralité vibrante.

Nez : fruité, boisé, epicé, végétal
Bouche : Blanc puissant, onctueux

Appellation : Chablis, Grand cru Valmur
Millésime : 2008

Température de service : 10 à 12°C
Garde : Plus de 8 ans

Accords Mets-vin : Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
Cuisine asiatique (sushi, sashimis)
Fromages de chèvres frais et affinés