On perçoit rapidement que ce rosé est dense et puissant, malgré une robe délicate et tendre. Les épices, les fruits exotiques confits, la figue, la matière pleine et longue en attestent.
Domaine Saint-André de Figuière Côtes de Provence Vieilles Vignes, 2009, rosé
- Bon rapport qualité-prix
- Bio
- Nez : fruité, boisé, epicé, végétal
- Bouche : Rosé puissant, onctueux
- Appellation : Côtes de Provence
- Millésime : 2009
- Autres millésimes : 2010
- Cépages : Mourvèdre 50 %, Cinsault 25 %, Grenache 25 %
- Mode de production : Bio
- Mode d'élevage : Cuve
- Volume d'alcool : 13%
- Température de service : 8 à 10°C
- Garde : Moins de 4 ans
- Accords Mets-vin :
Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
Cuisine méditerranéenne (produits de Méditerranée, huile d'olive, tomate, poivron, condiments, herbes de Provence)
Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
Une viande rouge de goût, aux saveurs puissantes (agneau, pigeon, autruche, mouton)
Un gibier à plumes ou à poils
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