Domaine Saint Préfert Châteauneuf-du-Pape, 2008, blanc

Coup de cœur
Bon rapport qualité-prix

Une réussite majeure pour ce vin très floral (jasmin, acacia et rose), mais aussi fruité avec l'abricot très mûr, la banane; puis de la résine de pin et du menthol. La bouche est chaleureuse et anisée à la fois.

Nez : fruité, boisé, balsamique, epicé
Bouche : Blanc puissant, onctueux

Appellation : Châteauneuf-du-Pape
Millésime : 2008
Autres millésimes : 2010

Cépages : Roussanne 20 %, Clairette 80 %
Mode de production : Raisonnée
Mode d'élevage : Fût neuf, Fût ancien

Volume d'alcool : 13.5%
Température de service : 10 à 12°C
Garde : Entre 4 et 8 ans

Accords Mets-vin : Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Une viande rouge de goût, aux saveurs puissantes (agneau, pigeon, autruche, mouton)
Un gibier à plumes ou à poils
Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants