Domaine Trapet-Alsace Riesling Grand cru Schoenenbourg, 2007, blanc

Coup de cœur
Bon rapport qualité-prix

Immense! Un qualificatif qui suffit à décrire ce riesling annonçant toute sa dimension, au nez, par une puissance incroyable. Ses notes d'encens, de citron confit et de craie humide sont à tomber. En bouche, une douceur bienvenue trouve son équilibre via la fraîcheur minérale. Un vin parfait pour une blanquette de veau ou un poulet au citron!

Nez : fruité, boisé
Bouche : Blanc puissant, onctueux

Appellation : Riesling, Grand cru Schoenenbourg
Millésime : 2007

Cépages : Riesling 100 %
Mode d'élevage : Fût ancien

Température de service : 10 à 12°C
Garde : Plus de 8 ans

Accords Mets-vin : Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
Desserts à base de fruits jaunes ou fruits exotiques
Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
Des fromages bleus
Cuisine asiatique (sushi, sashimis)
Cuisine en sucré/salé
Fromages de chèvres frais et affinés