Magnifique sancerre au nez d'aubépine et de réglisse, puis de poire confite et d'ananas. La bouche est mi-exotique, mi-croquante (citron, agrumes).
Domaine Vacheron Sancerre, 2008, blanc
- Bon rapport qualité-prix
- Biodynamique
- Nez : fruité, boisé, epicé
- Bouche : Blanc puissant, onctueux
- Cépages : Sauvignon 100 %
- Mode de production : Biodynamique
- Mode d'élevage : Cuve
- Volume d'alcool : 13%
- Température de service : 10 à 12°C
- Garde : Plus de 8 ans
- Accords Mets-vin :
Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
Cuisine asiatique (sushi, sashimis)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Fromages de chèvres frais et affinés
Plan
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