Domaine Vincent Pinard Sancerre Petit Chemarin, 2008, blanc

Coup de cœur
Bon rapport qualité-prix

La phase olfactive est portée par des notes de groseille à maquereaux et de calcaire. La texture de bouche est tendue, allongée avec une notion très cristalline séduisante. La minéralité en finale est délicieuse. Très grand!

Nez : fruité, boisé
Bouche : Blanc léger, vif

Appellation : Sancerre
Millésime : 2008

Mode de production : Raisonnée
Mode d'élevage : Fût neuf, Fût ancien, Cuve

Volume d'alcool : 13.5%
Température de service : 8 à 10°C
Garde : Entre 4 et 8 ans

Accords Mets-vin : Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
Cuisine asiatique (sushi, sashimis)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Fromages de chèvres frais et affinés