Domaine William Fèvre Chablis 1er cru Vaillons, 2009, blanc

Coup de cœur
Bon rapport qualité-prix

Le nez est plus discret, avec des agrumes et de jolies notes florales, d'acacia, avec comme une petite rondeur. En bouche c’est puissant, ample, avec toujours cette belle minéralité "maison" qui l’emporte sur le gras. C’est long et bon.

Nez : fruité, boisé
Bouche : Blanc léger, vif

Appellation : Chablis, 1er cru Vaillons
Millésime : 2009
Autres millésimes : 2008

Température de service : 8 à 10°C
Garde : Moins de 4 ans

Accords Mets-vin : Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
Cuisine asiatique (sushi, sashimis)
Fromages de chèvres frais et affinés