Domaine William Fèvre Chablis Grand cru Valmur, 2009, blanc

Bon rapport qualité-prix

C'est le plus complet des grands crus de la gamme ! Les extraits secs y sont concentrés, la minéralité est à fleur de peau et la longueur superbe. Ce petit jus de roche laisse derrière-lui des notes salines, de craie, d'acacia et de pomme verte.

Nez : fruité, boisé, végétal
Bouche : Blanc puissant, onctueux

Appellation : Chablis, Grand cru Valmur
Millésime : 2009
Autres millésimes : 2008

Température de service : 10 à 12°C
Garde : Entre 4 et 8 ans

Accords Mets-vin : Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
Cuisine asiatique (sushi, sashimis)
Fromages de chèvres frais et affinés