Domaine William Fèvre Chablis Grand cru Vaudésir, 2009, blanc

Bon rapport qualité-prix

Impressionnante matière dans ce vaudésir, un rien plus lacté que les autres crus et qui monopolise les papilles par une trame ample et crémeuse, derrière laquelle la pomme verte, l'ananas et des touches iodées se manifestent. La persistance est superbe et le gras sec conséquent.

Bouche : Blanc puissant, onctueux

Appellation : Chablis, Grand cru Vaudésir
Millésime : 2009
Autres millésimes : 2008

Température de service : 10 à 12°C
Garde : Entre 4 et 8 ans

Accords Mets-vin : Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
Cuisine asiatique (sushi, sashimis)
Fromages de chèvres frais et affinés