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Ayala

Ayala

Edmond de Ayala, colombien d'origine, arrive en France en 1850. Après un mariage avec la nièce du vicomte de Mareuil, il crée sa propre maison. Comme d'autres, la maison Ayala a connu des hauts et des bas, avant de tomber entre les mains de Bollinger depuis 2005 -maison avec laquelle les achats de raisins sont effectués en commun. Contrairement à beaucoup de marques, la manipulation des bouteilles est ici toujours manuelle, sur pupitres. La fermentation malolactique est systématiquement pratiquée.

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Le Vignoble

Appellation principale :

Champagne

Type de production :

Conventionnel

Type de vendange : 

100 % manuelles

Production :

660000 bouteilles/an

Où trouver les vins de ce domaine

Les cavistes qui distribuent ce domaine

  • Nicolas,

Les cavistes on-line qui vendent les vins de ce domaine

  • 1855.com

Les grandes-surface qui vendent les vins de ce domaine

  • Monoprix

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Vins du domaine

Champagne Perle d'Ayala Nature Millésimé, 2002, effervescent blanc 17,5/20

Champagne Cuvée Rosé Nature, effervescent rosé 17/20

Champagne Cuvée Perle d'Ayala, 2002, effervescent blanc 17/20

Champagne Millésimé, 1999, effervescent blanc 16/20

Champagne Blanc de Blancs 2004, 2004, effervescent blanc 15,5/20

Champagne Zéro Dosage Brut Nature, effervescent blanc 15/20

Champagne Blanc de Blancs 2004, 2002, effervescent blanc 15/20

Champagne Rosé Majeur, effervescent rosé 14,5/20

Champagne Brut Majeur, effervescent blanc 14/20

2 boulevard du Nord
1 rue Edmond de Ayala
51160 Ay

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Site internet : http://www.champagne-ayala.fr

Sommelier : Nicolas Klym

Commercial : Hervé Augustin

Visites & dégustations

Visites : no

Dégustations : sur rendez-vous

Ventes au domaine : sur rendez-vous

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