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Cave de Die Jaillance

Les viticulteurs de Die ont créé, dès 1950, une cave coopérative qui se nomme aujourd'hui Jaillance. Sur un bon millier d’hectares, plantés majoritairement en muscat à petits grains (le reste en clairette), Jaillance réunit quelque 225 coopérateurs. Ces deniers exploitent des terroirs de coteaux argilo-calcaires situés dans la vallée de la Drôme, sur les contreforts du Vercors. La majorité des parcelles est située en moyenne montagne (700 m d'altitude), d'où des amplitudes climatiques très prononcées compte tenu de la fraîcheur nocturne. La démarche bio a été initiée en 1989 et couvre actuellement 15% du vignoble (soit 116 ha).

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Le Vignoble

Appellation principale :

Clairette de Die

Type de production :

Bio, En conversion

Surface du vignoble :

Surface totale 1.042 ha
Surface blanc 1.042 ha

Type de vendange : 

100 % manuelles

Liste des cépages avec leur surface :

Clairette 262
Muscat à petits grains 760

Age moyen des vignes :

30 ans

Production :

7500000 bouteilles/an

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Vins du domaine

Jaillance Crémant de Die Icône Cuvée Blanche, 2009, effervescent blanc 14,5/20

Jaillance Clairette de Die Tradition, effervescent blanc 13,5/20

Avenue de la Clairette
26150 Die

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Site internet : http://www.jaillance.com

Visites & dégustations

Visites : oui

Dégustations : oui

Ventes au domaine : oui

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