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Champagne De Sousa et Fils

Les vignes conduites en biodynamie -dont une partie certifiée depuis la vendange 2010- sont situées sur les meilleurs crus : Avize, Cramant, Oger et Mesnil-sur-Oger. Après une analyse méticuleuse des différentes étapes d'élaboration du champagne, Erick de Souza a décidé de vinifier parcelle par parcelle, dans de petites cuves et seulement avec des levures indigènes. Il faut distinguer les cuvées Caudalie ("en propre") des autres cuvées ("élaborées par") ; ces dernières sont d'un niveau honorable. La maison s'efforce de proposer à la vente des cuvées parvenues à maturité.

Le Vignoble

Appellation principale :

Champagne

Type de production :

Biodynamique

Surface du vignoble :

Surface totale 9,6 ha
Surface rouge 2,6 ha
Surface blanc 7 ha

Type de vendange : 

100 % manuelles

Liste des cépages avec leur surface :

Chardonnay 7
Pinot meunier
Pinot noir

Age moyen des vignes :

45 ans

Production :

100000 bouteilles/an

Où trouver les vins de ce domaine

Les cavistes qui distribuent ce domaine

  • Vavro and Co, Lyon
  • Call Mc Bubbles, Paris
  • Cave Lavinia, Paris

Les cavistes on-line qui vendent les vins de ce domaine

  • 1855.com