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Champagne Diebolt Vallois

Ce domaine de 13 hectares exploite une majorité de chardonnay sur les communes de Cuis, Cramant et Chouilly. Les pinots noirs, près de 3,5 hectares, se trouvent sur Epernay, Mareuil-sur-Ay, ainsi que dans la Vallée d'Ardre. Les vendanges sont faites à la main, chaque parcelle étant isolée et vinifiée ensuite séparément. La vendange est traitée sur pressoir traditionnel vertical et sur pressoir pneumatique, en ne gardant que les jus des meilleures pressées.

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Le Vignoble

Appellation principale :

Champagne

Type de production :

Raisonnée

Surface du vignoble :

Surface totale 13 ha
Surface rouge 4 ha
Surface blanc 9 ha

Type de vendange : 

100 % manuelles

Liste des cépages avec leur surface :

Chardonnay 9 ha
Pinot noir 3,5
Meunier 0,5

Age moyen des vignes :

30 ans

Production :

150000 bouteilles/an

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Vins du domaine

Diebolt-Vallois Champagne Fleur de Passion, 2004, effervescent blanc 19/20

Diebolt-Vallois Champagne Prestige Blanc de Blancs, effervescent blanc 18,5/20

Diebolt-Vallois Champagne Millésimé Blanc de Blancs, 1999, effervescent blanc 18/20

Diebolt-Vallois Champagne Millésimé Blanc de Blancs, 2005, effervescent blanc 18/20

Diebolt-Vallois Champagne Millésimé Blanc de Blancs, 2004, effervescent blanc 18/20

Diebolt-Vallois Champagne Blanc de Blancs, effervescent blanc 17,5/20

Diebolt-Vallois Champagne, effervescent rosé 16,5/20

84 rue Neuve
51530 Cramant

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Site internet : http://www.diebolt.vallois.com

Directeur / propriétaire : Famille Diebold

Visites & dégustations

Visites : no

Dégustations : sur rendez-vous

Ventes au domaine : sur rendez-vous

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