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Château Pavie

Château Pavie

Pavie est remarquablement situé sur la côte du même nom, assis sur un terroir de grande classe bien protégé des vents du nord. Quand Gérard Perse l’acquiert en 1998, le château n’est pas au sommet de son potentiel. Un travail sévère à la vigne (37 ha), tailles courtes notamment, est réalisé ; il a également fallu rénover le cuvier et le chai. En deux ans, une bonne partie du travail est effectuée et la progression qualitative enregistrée depuis a confirmé les orientations prises - dues sans doute en partie aux bons conseils de l'oenologue Michel Rolland.

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Le Vignoble

Appellation principale :

Saint-Emilion

Type de production :

Raisonnée

Surface du vignoble :

Surface totale 37 ha
Surface rouge 37 ha

Type de vendange : 

100 % manuelles

Age moyen des vignes :

45 ans

Production :

80000 bouteilles/an

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Vins du domaine

Saint-Emilion 1er grand cru classé, 2005, rouge 19,5/20

Saint-Emilion 1er grand cru classé, 2010, rouge 19/20

Saint-Emilion 1er grand cru classé, 2008, rouge 18,5/20

Saint-Emilion 1er grand cru classé, 2006, rouge 18,5/20

Saint-Emilion 1er grand cru classé, 2009, rouge 18/20

Saint-Emilion 1er grand cru classé, 2007, rouge 18/20

33330 Saint-Emilion

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Site internet : http://www.vignoblesperse.com

Directeur / propriétaire : Gérard Perse

Sommelier : Michel Rolland

Commercial : Gérard Perse

Visites & dégustations

Visites : no

Dégustations : no

Ventes au domaine : no

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