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Clos Salomon

Le domaine tire son nom de la famille Salomon, présente à Givry dès le XIVe siècle et qui fournissait déjà en vin les papes d’Avignon. Aujourd'hui, Fabrice Perrotto et Ludovic du Gardin exploitent principalement ce clos monopole de 7 hectares, premier cru de Givry, aux sols argilo-limoneux sur colluvions d’éboulis calcaires. Le vignoble est âgé d'une quarantaine d'années. Cuivre, soufre, pas de désherbants ni insecticides: les deux compères sont proches de la bio et songent à une conversion pour leurs blancs.

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Le Vignoble

Appellation principale :

Givry

Type de production :

Raisonnée

Surface du vignoble :

Surface totale 9,5 ha
Surface rouge 7 ha
Surface blanc 2,5 ha

Type de vendange : 

100 % manuelles

Liste des cépages avec leur surface :

Chardonnay
Pinot noir

Age moyen des vignes :

30-40 ans

Production :

50000 bouteilles/an

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Vins du domaine

Domaine du Clos Salomon Givry 1er cru La Grande Berge, 2008, blanc 15,5/20

Domaine du Clos Salomon Givry 1er cru, 2007, rouge 15/20

Domaine du Clos Salomon Montagny Le Clou, 2007, blanc 14,5/20

EARL Clos Salomon
16 rue du Clos Salomon
71640 Givry

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Site internet : http://www.givry.com

Directeur / propriétaire : Ludovic du Gardin et Fabrice Perrotto

Visites & dégustations

Visites : no

Dégustations : oui

Ventes au domaine : oui

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