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Domaine Catherine et Dominique Derain

Tonnelier de métier, passionné par le vin, Dominique Derain se dirige, après 5 années de pratique, vers le travail de la vigne et l’élaboration du vin; en formation au CFPPA de Beaune, il rencontrera Catherine. En 1988, l’opportunité d’acquérir des terres à vignes à Saint-Aubin se présente: le domaine actuel prend forme, basé au centre du village, dans l’ancienne cure. Regroupant aujourd'hui 5,50 hectares, il est en conversion vers la culture biodynamique depuis la première récolte, en 1989.

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Le Vignoble

Appellation principale :

Saint-Aubin

Type de production :

Biodynamique

Surface du vignoble :

Surface totale 5,5 ha
Surface rouge 3,3 ha
Surface blanc 2,2 ha

Type de vendange : 

100 % manuelles

Liste des cépages avec leur surface :

Chardonnay
Pinot noir

Age moyen des vignes :

50 ans

Production :

20000 bouteilles/an

Où trouver les vins de ce domaine

Les cavistes qui distribuent ce domaine

  • Cave Augé, Paris

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Vins du domaine

Mercurey La Plante Chassey, 2008, rouge 16/20

Saint-Aubin Le Ban, 2008, rouge 14,5/20

Saint-Aubin 1er cru En Rémilly, 2008, blanc 14/20

46 rue des Perrières
21190 Saint-Aubin

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Site internet : http://www.domainederain.com

Directeur / propriétaire : Dominique Derain

Commercial : Dominique Derain

Visites & dégustations

Dégustations : sur rendez-vous

Ventes au domaine : sur rendez-vous

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