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Domaine De Chevalier

Enserré d’arbres, le vignoble de Chevalier est presque dépourvu de pente, reposant sur des graves fines et peu profondes, sur un socle d’alios ; d'énormes travaux de drainage ont été entrepris ici et les méthodes liées à la biodynamie sont dans les tuyaux. Véritablement révélé par Claude Ricard, Chevalier est maintenant géré par Olivier Bernard qui perpétue cet attachement. Un domaine auquel, nous aussi, sommes attachés !

Le Vignoble

Appellation principale :

Pessac-Léognan

Type de production :

Raisonnée

Surface du vignoble :

Surface totale 40 ha
Surface rouge 35 ha
Surface blanc 5 ha

Type de vendange : 

100 % manuelles

Liste des cépages avec leur surface :

Cabernet franc 2 %
Cabernet sauvignon 65 %
Merlot 30 %
Petit Verdot 3 %
Sauvignon 70 %
Sémillon 30 %

Age moyen des vignes :

35 ans