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Domaine des Ardoisières

Brice Omont a fait renaître le lieu en 1999. Le coteau de Cevins rassemble un peu moins de 6 hectares d'un seul tenant, organisés en terrasses, avec 3 kilomètres de murs en pierres sèches. Le tout planté en cépages savoyards typiques: persan et mondeuse noire (en rouges) et altesse, roussanne, mondeuse blanche, pinot gris, jacquère en blancs. Les schistes et micashistes donnent ici des sols peu profonds, pauvres et à fort potentiel de restitution de chaleur. L'inclinaison verticale des schistes fissurés favorise un enracinement en profondeur.

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Le Vignoble

Appellation principale :

IGP Allobrogie

Type de production :

Biodynamique

Surface du vignoble :

Surface totale 5,6 ha
Surface rouge 4 ha
Surface blanc 1,6 ha

Type de vendange : 

100 % manuelles

Age moyen des vignes :

10 ans

Production :

10 000 bouteilles/an

Où trouver les vins de ce domaine

Les cavistes qui distribuent ce domaine

  • Julien Caviste, Paris
  • La Java des Flacons, Annecy
  • Cave du Panthéon, Paris

Les cavistes on-line qui vendent les vins de ce domaine

  • Vins Etonnants.com

Vins du domaine

IGP Allobrogie Quartz, 2008, blanc 16,5/20

IGP Allobrogie Schiste, 2008, blanc 15,5/20

IGP Allobrogie Schiste, 2005, blanc 15,5/20

La Roche
73330 Cevins

Site internet : http://www.domainedesardoisieres.fr

Directeur / propriétaire : Brice Omont

Visites & dégustations

Visites : sur rendez-vous

Dégustations : sur rendez-vous

Ventes au domaine : sur rendez-vous

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