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Domaine du Château de Chorey

Domaine du Château de Chorey

Le château est constitué d’un ensemble de bâtiments construits du XIIIe au XVIIe siècles, avec 17 hectares de vignes. Benoît Germain a repris définitivement les rennes en 2004, avec des vins en AOC Pernand-Vergelesses, Chorey-lès-Beaune et Beaune 1er cru (Teurons, Vignes Franches, Cras...). Depuis 2002, l'ensemble du vignoble est converti en bio. En rouge, les raisins sont égrappés et fermentent dans des cuves bois, sans apport de levures, jusqu’à 32-34°C (12 à 20 jours de cuvaison, en premier cru).

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Ce Domaine propose des chambres d'hôtes

Le Vignoble

Appellation principale :

Beaune

Type de production :

En conversion

Surface du vignoble :

Surface totale 17 ha
Surface rouge 13 ha
Surface blanc 4 ha

Type de vendange : 

100 % manuelles

Liste des cépages avec leur surface :

Chardonnay 4
Pinot noir 13

Age moyen des vignes :

35 ans

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Vins du domaine

Beaune 1er cru Les Vignes Franches Vieilles Vignes, 2007, rouge 17/20

SARL Benoît Germain Savigny-lès-Beaune 1er cru Les Vergelesses, 2008, rouge 15,5/20

Meursault Les Pellans, 2008, blanc 15/20

Pernand-Vergelesses Les Combottes, 2008, blanc 15/20

Beaune 1er cru Les Teurons, 2007, rouge 15/20

Chorey-lès-Beaune, 2008, rouge 15/20

13 A rue des Moutots
21200 Chorey-lès-Beaune

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Site internet : http://www.chateau-de-chorey.com

Visites & dégustations

Visites : sur rendez-vous

Dégustations : sur rendez-vous

Ventes au domaine : sur rendez-vous

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