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Domaine du Pas de l'Escalette

  • Bon rapport qualité-prix

Le Pas de l'Escalette c'est Julien Zernott et Delphine Rousseau, accompagnés de leurs enfants, qui ont élu domicile sur ces magnifiques terrasses, au pied du plateau du Larzac, à 350 mètres d'altitude. Comme tout vigneron qui se respecte, le choix a vite été celui de travailler les sols et de pérenniser l'équilibre de la vigne. Alors forcément les vins, dominés par le grenache et le carignan, sont généralement frais et vivifiants, sans pour autant renier leurs origines sudistes...

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Le Vignoble

Appellation principale :

Languedoc Terrasses du Larzac

Type de production :

En conversion

Surface du vignoble :

Surface totale 15 ha
Surface rouge 13 ha
Surface blanc 2 ha

Type de vendange : 

100 % manuelles

Liste des cépages avec leur surface :

Carignan 40 %
Carignan 30 %
Cinsault 10 %
Grenache blanc 20 %
Syrah 20 %
Terret bourret 40 %
Grenache 40 %

Age moyen des vignes :

45 ans

Production :

60000 bouteilles/an

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Vins du domaine

Languedoc les Petits Pas, 2009, rouge 16/20

Languedoc Terrasses du Larzac les Clapas, 2009, rouge 15/20

Languedoc Terrasses du Larzac le Grand Pas, 2009, rouge 15/20

Languedoc Ze Rozé, 2010, rosé 15/20

Julien Zernott et Delphine Rousseau
le Champ de Peyrottes
34700 Poujols

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Site internet : http://www.pasdelescalette.com

Directeur / propriétaire : Zernott Rousseau

Visites & dégustations

Visites : oui

Dégustations : oui

Ventes au domaine : oui

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