Implanté près de Saint-Rémy-de-Provence, sur le piémont nord des Alpilles, entouré d’oliviers et d’amandiers, le vignoble accueille grenache, syrah et cabernet-sauvignon. Le tout donne naissance à des vins en appellations Baux-de-Provence et Vin de Pays des Alpilles. Dominique Hauvette conduit en biodynamie ce magnifique terroir argilo-calcaire, riche en coquillages fossiles, dont elle ne cesse d'approfondir la quête. Dans la bouteille, cette vraie vigneronne tente de manier finesse, complexité et richesse naturelle des crus provençaux.

Le Vignoble

Appellation principale :

Coteaux d'Aix-en-Provence

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