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Domaine le Fay-d'Homme

  • Bon rapport qualité-prix

Vincent Caillé a repris le domaine en 1986. Fidèle à la tradition vigneronne de la famille, il a décidé de convertir ses différents terroirs à l'agriculture biologique, ce qui fut fait en 2010. A la cave, avec une maîtrise des températures et un travail sur lies, il élabore des muscadets d'une densité remarquable et d'une sensibilité très personnelle. Les maturités, poussées parfois, différencient ces vins du style classique des muscadets sur lies.

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Le Vignoble

Appellation principale :

Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie

Type de production :

Bio

Surface du vignoble :

Surface totale 38 ha
Surface rouge 2 ha
Surface blanc 36 ha

Type de vendange : 

15 % manuelles, 85% mécanique

Liste des cépages avec leur surface :

Abouriou 0,5
Cabernet 0,3
Cot 0,5
Folle blanche 2,5
Gamay 0,6
Melon de Bourgogne 33,5

Age moyen des vignes :

35 ans

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Vins du domaine

Muscadet de Sèvre et Maine Monnières-Saint Fiacre, 2005, blanc 16/20

Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie La Part du Colibri, 2009, blanc 15,5/20

Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie Vieilles Vignes, blanc 15,5/20

Muscadet de Sèvre et Maine Opus N° 7, 2007, blanc 15,5/20

Gros Plant du Pays Nantais sur Lie, 2009, blanc 15/20

IGP Val de Loire La Part du Colibri, 2008, rouge 15/20

IGP Val de Loire La Part du Colibri, 2009, rouge 15/20

IGP Val de Loire La Part du Colibri, rouge 14/20

Vincent Caillé
3 les Coteaux
44690 Monnières

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Site internet : http://www.lefaydhomme.com

Directeur / propriétaire : Vincent Caillé

Commercial : Vincent Caillé

Visites & dégustations

Visites : sur rendez-vous

Dégustations : sur rendez-vous

Ventes au domaine : sur rendez-vous

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