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Domaine Michel Gay et Fils

  • Bon rapport qualité-prix

Le domaine est situé a Chorey-lès-Beaune, au pied des vignes. Il est conduit "avec un regard bio", sans certification cependant ; les vignes (une douzaine d'hectares) sont travaillées suivant la nature du terrain (buttage, simple griffage, ou combinaison des deux), aucun désherbant n'étant utilisé. Les sarments sont broyés et réincorporés, afin de structurer et d'entretenir le sol. Les vinifications sont traditionnelles, en cuve ciment ou bois, avec une phase préfermentaire et sans levurage. L'élevage s'effectue en fûts de chêne - avec 40% à 70% de neufs pour les crus.

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Le Vignoble

Appellation principale :

Chorey-lès-Beaune

Type de production :

Raisonnée

Surface du vignoble :

Surface totale 12 ha
Surface rouge 10,5 ha
Surface blanc 1,5 ha

Type de vendange : 

100 % manuelles

Liste des cépages avec leur surface :

Aligoté 1
Pinot noir 10.5

Age moyen des vignes :

50 ans

Production :

40000 bouteilles/an

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Vins du domaine

Corton Grand cru Les Renardes, 2009, rouge 16,5/20

Savigny-lès-Beaune 1er cru Aux Serpentières, 2008, rouge 16/20

Aloxe-Corton, 2008, rouge 16/20

Grand cru Vieilles Vignes, 2008, rouge 16/20

Savigny-lès-Beaune 1er cru Aux Serpentières, 2009, rouge 16/20

Savigny-lès-Beaune 1er cru Les Vergelesses, 2009, rouge 16/20

Beaune 1er cru Les Toussaints, 2008, rouge 15,5/20

Aloxe-Corton, 2009, rouge 15,5/20

Beaune 1er cru Les Toussaints, 2009, rouge 15/20

Chorey-lès-Beaune, 2008, rouge 15/20

1 rue des Brenots
21200 Chorey-lès-Beaune

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Commercial : Sébastien Gay

Visites & dégustations

Visites : sur rendez-vous

Dégustations : sur rendez-vous

Ventes au domaine : sur rendez-vous

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