Domaine Mounié

Une bonne dizaine de cépages différents se côtoient sur les quelque 23 hectares de ce domaine de Tautavel, haut lieu de la préhistoire. La cave, elle, fondée en 1925 (seulement), est loin d'être "préhistorique", même si cinq générations de vignerons s’y sont déjà succédé. Ici cohabitent des terroirs aussi différents que des marnes schisteuses ou des argiles et des calcaires. L’ensemble du vignoble bénéficie d’une agriculture dite "raisonnée" et les sols sont travaillés. Les vinifications, de type parcellaires, s'appuient sur la maîtrise des températures; les moûts sont levurés.

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Le Vignoble

Appellation principale :

Côtes du Roussillon Villages Tautavel

Type de production :

Raisonnée

Surface du vignoble :

Surface totale 22,5 ha
Surface rouge 15,5 ha
Surface blanc 7 ha

Type de vendange :

50 % manuelles, 50% mécanique

Liste des cépages avec leur surface :

Cabernet sauvignon 0,5
Carignan 2,1
Grenache blanc 1,1
Grenache noir 5,3
Maccabeu 1
Mourvèdre 1,5
Muscat à petits grains 2,4
Muscat d'Alexandrie 1,3
Syrah 6,1
Vermentino 1,3

Age moyen des vignes :

40 ans

Production :

60000 bouteilles/an