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Domaine Mouton

Situé à Poncey, hameau de Givry, en Côte chalonnaise, le domaine est créé par Charles Mouton, qui exploite à l'origine quelque 3 hectares de vignes. Forgeron de métier, il devient vigneron, produit et vend, à l’époque, la totalité de sa production au négoce. En 1968 Gérard, son fils, reprend l’exploitation, l’agrandit et lance la vente à la bouteille en 1976. Depuis mai 2002 c’est avec son fils, Laurent, que le vignoble perdure. L’exploitation familiale compte désormais une douzaine d'hectares en appellations Bourgogne blanc et rouge, Givry blanc, Givry rouge Village et enfin, en premiers crus: Givry Clos Jus, Clos Charlé, La Grande Berge, etc. La cuverie bénéficie désormais d'une système sophistiqué de thermorégulation.

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Le Vignoble

Appellation principale :

Givry

Type de production :

Raisonnée

Surface du vignoble :

Surface totale 10 ha
Surface rouge 9 ha
Surface blanc 1 ha

Type de vendange : 

100 % manuelles

Liste des cépages avec leur surface :

Chardonnay
Pinot noir

Age moyen des vignes :

40 ans

Production :

60000 bouteilles/an

Où trouver les vins de ce domaine

Les cavistes qui distribuent ce domaine

  • La Cave 106, Paris

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Vins du domaine

Givry 1er cru Clos Jus, 2009, rouge 15/20

Givry 1er cru Les Grands Prétans, 2008, rouge 14,5/20

Givry Cuvée Excellence, 2007, blanc 14/20

SCEA Domaine Mouton
6 rue de l'Orcène - Poncey
71640 Givry

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Site internet : http://www.vin-givry.com

Directeur / propriétaire : Laurent Mouton

Visites & dégustations

Visites : oui

Dégustations : oui

Ventes au domaine : oui

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