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Domaine Nicolas Rossignol

Après avoir vinifié au domaine familial Rossignol-Jeanniard, dont il représente la cinquième génération de vignerons, Nicolas Rossignol s'installe sur ses propres vignes, en Côte de Beaune, après être passé par Châteauneuf-du-Pape (Vieux Télégraphe), l'Afrique du Sud (domaine Boschendal) et Bordeaux. Outre Volnay, Pernand et Pommard, il travaille des parcelles sur Savigny-lès-Beaune (dont deux premiers crus), ainsi qu’en Beaune premier cru Clos du Roy. Nicolas Rossignol, qui exploite désormais 16 hectares au total, n'a jamais recours aux désherbants et laboure ses sols. Les installations techniques vont migrer de Volnay à Beaune.

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Le Vignoble

Appellation principale :

Volnay

Type de production :

Raisonnée

Surface du vignoble :

Surface totale 16 ha
Surface rouge 15 ha
Surface blanc 1 ha

Type de vendange : 

100 % manuelles

Liste des cépages avec leur surface :

Chardonnay
Pinot noir

Age moyen des vignes :

50 ans

Production :

80000 bouteilles/an

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Vins du domaine

Savigny-lès-Beaune 1er cru Les Fourneaux, 2009, rouge 18,5/20

Pommard 1er cru Les Epenots, 2009, rouge 17,5/20

Aloxe-Corton, 2008, rouge 17,5/20

Volnay 1er cru En Chevret, 2008, rouge 17,5/20

Savigny-lès-Beaune 1er cru Les Lavières, 2008, rouge 17/20

Pommard 1er cru Chaponnières, 2009, rouge 17/20

Volnay 1er cru Les Angles, 2009, rouge 17/20

Beaune 1er cru Les Reversées, 2009, rouge 17/20

Volnay 1er cru Les Angles, 2008, rouge 17/20

Volnay 1er cru Santenots, 2008, rouge 17/20

Pernand-Vergelesses 1er cru Les Fichots, 2008, rouge 17/20

Bourgogne l'Héritière, 2009, rouge 16/20

27 rue de Mont
21190 Volnay

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Site internet : http://www.nicolas-rossignol.com

Directeur / propriétaire : Nicolas Rossignol

Visites & dégustations

Visites : no

Dégustations : sur rendez-vous

Ventes au domaine : sur rendez-vous

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