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Domaine Pablo Chevrot et Fils

  • Bon rapport qualité-prix

La plus vieille vigne a été plantée par le grand-père, il y a 75 ans environ. Âgé en moyenne d'une trentaine d'années, le vignoble de 18 hectares est situé au sud de la Côte de Beaune, revendiqué à travers une quinzaine d'appellations différentes, notamment en Maranges et Maranges premier cru. Œnologues de formation, Pablo et Vincent ont rejoint le domaine respectivement en 2002 et 2007. Le vignoble est en pleine reconversion vers l’agriculture biologique ; en cave, à partir du millésime 2009, le travail par gravité est devenu la norme.

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Le Vignoble

Appellation principale :

Maranges

Type de production :

Bio

Surface du vignoble :

Surface totale 18 ha
Surface rouge 12,5 ha
Surface blanc 5,5 ha

Type de vendange : 

100 % manuelles

Liste des cépages avec leur surface :

Aligoté 3
Chardonnay 3
Gamay 10 %
Pinot noir 90 %

Age moyen des vignes :

40 ans

Production :

80000 bouteilles/an

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Vins du domaine

Domaine Chevrot Maranges, 2009, blanc 14,5/20

Domaine Chevrot Hautes Côtes de Beaune Chardonnay, 2009, blanc 14/20

Domaine Chevrot Santenay Vieilles Vignes, 2007, rouge 13,5/20

Domaine Chevrot Aligoté Cuvée des Quatre Terroirs, 2008, blanc 13,5/20

Domaine Chevrot Maranges Sur le Chêne, 2008, rouge 13/20

19 route des Couches
71150 Cheilly-lès-Maranges

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Site internet : www.chevrot.fr

Directeur / propriétaire : Fernand et Catherine Chevrot

Sommelier : Pablo et Vincent Chevrot

Commercial : Kaori Chevrot

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