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Domaine Parigot

Domaine Parigot

Alexandre Parigot a rejoint son père, Régis, en 2004, sur les 18 hectares du domaine. Ici la vendange est égrappée à 75% et mise en cuve par gravité, avant une macération à froid d'une dizaine de jours, puis une fermentation alcoolique de durée équivalente ; la fermentation malolactique s'effectue en fûts (dont un tiers de neufs). Les vinifications sont supervisées par le célèbre œnologue Kyriakos Kynigopoulos.

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Le Vignoble

Appellation principale :

Pommard

Type de production :

Raisonnée

Surface du vignoble :

Surface totale 18 ha
Surface rouge 15 ha
Surface blanc 3 ha

Type de vendange : 

100 % manuelles

Liste des cépages avec leur surface :

Chardonnay 3
Pinot noir 15

Age moyen des vignes :

30 ans

Production :

100000 bouteilles/an

Où trouver les vins de ce domaine

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Vins du domaine

Pommard Les Riottes, 2008, rouge 15/20

Meursault Les Vireuils Dessous, 2008, blanc 14,5/20

Chassagne-Montrachet 1er cru Clos Saint-Jean, 2008, blanc 14,5/20

Hautes Côtes de Nuits Clos de la Perrière, 2008, rouge 14,5/20

Pommard 1er cru Les Charmois, 2008, rouge 14/20

Beaune 1er cru Les Grèves, 2008, rouge 14/20

SCE Parigot Père et Fils
Route de Pommard
21190 Meloisey

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Directeur / propriétaire : Alexandre et Régis Parigot

Sommelier : Kyriakos Kynigopoulos

Visites & dégustations

Visites : sur rendez-vous

Dégustations : sur rendez-vous

Ventes au domaine : sur rendez-vous

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