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Domaine Pierre-Paul Zink

  • Bon rapport qualité-prix

Labours, enherbement, amendements de compost, taille en guyot simple afin de limiter les rendements... Le domaine affiche une volonté de bien faire évidente avec, à la cave, un dispositif de régulation thermique des vinifications cohabitant avec de très vieux foudres en bois. Si, cette année encore, les cuvées issues du grand cru Steinert n'étaient pas présentées, nous avons eu l'occasion de déguster un pinot noir vinifié sans soufre.

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Le Vignoble

Appellation principale :

Pinot gris

Type de production :

Raisonnée

Surface du vignoble :

Surface totale 8,5 ha
Surface rouge 1 ha
Surface blanc 7,5 ha

Liste des cépages avec leur surface :

Gewurztraminer
Muscat
Pinot blanc
Pinot gris
Pinot noir 1
Riesling
Sylvaner

Age moyen des vignes :

30 ans

Production :

90 000 bouteilles/an

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Vins du domaine

Pierre-Paul Zink Pinot gris Elevé en Fût de Chêne, 2009, blanc 16/20

Pierre-Paul Zink Gewurztraminer, 2009, blanc 15/20

Pierre-Paul Zink Pinot gris Elevé en Fût de Chêne, 2001, blanc 14/20

Pierre-Paul Zink Pinot noir «Sans Souffre», 2009, rouge 14/20

27 rue de la Lauch
68250 Pfaffenheim

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Site internet : http://www.vins-zink.fr

Visites & dégustations

Visites : sur rendez-vous

Dégustations : sur rendez-vous

Ventes au domaine : sur rendez-vous

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