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Domaine Saint-Sébastien

  • Bon rapport qualité-prix

Le jeune Romuald Peronne a entrepris de redonner du souffle à ce domaine traditionnel de Banyuls-sur-Mer. La quinzaine d'hectares est issue du "vieux vignoble" en terrasses de pierres sèches, non mécanisable, des AOC Collioure et Banyuls. "Empreintes" regroupe des vins traduisant l’expression des grenaches noir, blanc ou gris sur les terroir de schiste. L’élevage sous bois est, ici, réduit au minimum. Avec "Inspiration", les vins expriment une personnalité plus marquée.

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Le Vignoble

Appellation principale :

Collioure

Type de production :

Raisonnée

Surface du vignoble :

Surface totale 15 ha
Surface rouge 11 ha
Surface blanc 4 ha

Type de vendange : 

100 % manuelles

Liste des cépages avec leur surface :

Carignan 1
Grenache blanc 1
Grenache noir 7
Mourvèdre 2
Muscat d'Alexandrie 0.5
Syrah 1
Vermentino 0.5

Age moyen des vignes :

60 ans

Production :

60000 bouteilles/an

Où trouver les vins de ce domaine

Les cavistes qui distribuent ce domaine

  • Cave du Monos, Concarneau
  • Tous à la Cave, Paris
  • Cave St-Jacques, Banyuls/Mer

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Vins du domaine

Banyuls Empreintes, 2008, blanc 16/20

Collioure Empreintes, 2008, blanc 15,5/20

Collioure Inspiration Céleste, 2008, rouge 14,5/20

Collioure Empreintes, 2008, rosé 14,5/20

Collioure Inspiration Marine, 2008, rouge 14/20

Banyuls Inspiration Ardente, 2007, rouge 14/20

10 avenue du Fontaulé
66650 Banyuls-sur-Mer

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Site internet : http://www.domaine-st-sebastien.com

Directeur / propriétaire : Jacques et Romuald Piniou-Peronne

Sommelier : Romuald Peronne

Commercial : Romuald Peronne

Visites & dégustations

Visites : oui

Dégustations : oui

Ventes au domaine : oui

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