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Domaine Thierry Violot-Guillemard

Thierry Violot-Guillemard représente la cinquième génération, exploitant 5,50 hectares situés essentiellement sur Pommard. Il travaille ses vignes déjà âgées (50 ans en moyenne) avec soin et respect. Ici on revendique une pratique bio depuis une dizaine d'années, sans souhaiter pour autant s'engager dans la voie -jugée pas "totalement fiable" pour l'instant- de la certification. A la cave, le même soin est apporté au raisin et au vin: pas de collage ni de filtration, travail par gravité...

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Ce Domaine propose des chambres d'hôtes

Le Vignoble

Appellation principale :

Pommard

Type de production :

Bio

Surface du vignoble :

Surface totale 5,5 ha
Surface rouge 4,5 ha
Surface blanc 1 ha

Type de vendange : 

100 % manuelles

Liste des cépages avec leur surface :

Chardonnay 1
Pinot noir 4,5

Age moyen des vignes :

50 ans

Production :

30000 bouteilles/an

Où trouver les vins de ce domaine

Les cavistes qui distribuent ce domaine

  • La Part des Anges, Marseille
  • Comptoir des Vins, Cannes

Les cavistes on-line qui vendent les vins de ce domaine

  • 1855.com

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Vins du domaine

Thierry Violot-Guillemard Pommard 1er cru Les Epenots, 2009, rouge 16,5/20

Thierry Violot-Guillemard Pommard 1er cru Les Rugiens, 2009, rouge 16/20

Thierry Violot-Guillemard Pommard 1er cru La Platière, 2009, rouge 16/20

Thierry Violot-Guillemard Meursault Les Meix Chavaux, 2009, blanc 15,5/20

Thierry Violot-Guillemard Pommard 1er cru Les Rugiens, 2008, rouge 15/20

Thierry Violot-Guillemard Beaune 1er cru Le Clos des Mouches, 2009, rouge 15/20

Thierry Violot-Guillemard Volnay le Cros Martin, 2009, rouge 15/20

Thierry Violot-Guillemard Pommard 1er cru Les Epenots, 2008, rouge 15/20

Thierry Violot-Guillemard Pommard 1er cru Clos de Derrière Saint-Jean, 2008, rouge 14,5/20

Thierry Violot-Guillemard Pommard 1er cru La Platière, 2008, rouge 14/20

Thierry Violot-Guillemard Beaune 1er cru Le Clos des Mouches, 2008, rouge 14/20

Thierry Violot-Guillemard Meursault Les Meix Chavaux, 2008, blanc 14/20

7 rue Sainte-Marguerite
Clos de Derrière-Saint-Jean
21630 Pommard

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Site internet : http://www.violot.guillemard.fr

Directeur / propriétaire : Thierry Violot-Guillemard

Sommelier : Bruno Michéa

Commercial : Estelle Violot-Guillemard

Visites & dégustations

Visites : sur rendez-vous

Dégustations : sur rendez-vous

Ventes au domaine : oui

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