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Domaine Vignau la Juscle

En agriculture bio depuis bientôt 10 ans, ce petit domaine situé à Saint-Faust regroupe 3 hectares de petit manseng destinés aux blancs liquoreux et 2 hectares pour les vins de pays, en rouge. Ici on craint la dilution comme la peste et tout est mis en œuvre pour la qualité: porte-greffe peu productifs, ébourgeonnage afin de maîtriser les rendements, vendanges tardives (jusqu'à 30% de vol. potentiel d'alcool), terminées parfois fin janvier... A l’arrivée, on s'en doute, des rendements ridicules: de 8 à 12 hl/ha, pas davantage! L’acidité, gage d’équilibre, est préservée à tout prix.

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Le Vignoble

Appellation principale :

Jurançon

Type de production :

Bio

Surface du vignoble :

Surface totale 5 ha
Surface rouge 2 ha
Surface blanc 3 ha

Type de vendange : 

100 % manuelles

Liste des cépages avec leur surface :

Merlot
Petit Manseng
Petit Verdot
Syrah

Age moyen des vignes :

15 ans

Production :

5000 bouteilles/an

Où trouver les vins de ce domaine

Les cavistes qui distribuent ce domaine

  • Le Chai, Billière

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Vins du domaine

Jurançon Cuvée Fantine Vendanges Tardives, 2007, blanc 15/20

Chemin Mantoulan
64110 Saint-Faust

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Site internet : http://www.vignaulajuscle.com

Directeur / propriétaire : Michel Valton

Commercial : Michel Valton

Visites & dégustations

Visites : sur rendez-vous

Dégustations : sur rendez-vous

Ventes au domaine : sur rendez-vous

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