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Domaine Zélige-Caravent

Tout a débuté en 2000 avec 3 hectares légués par le grand-père, “un coin d'enfance, où les souvenirs étaient vivaces et vivants”, explique Luc-Marie Michel. Un vrai terroir, à la matrice d’argile rouge avec beaucoup de petits cailloux; les sols sont pauvres, très profonds (jusqu’à 7 m) mais très drainants. Ici point d'ébourgeonnages, point de vendanges en vert: “On essaie de trouver les bons réglages pendant la taille”. Les vinifications font appel aux levures indigènes, avec éraflage partiel et mobilisent des cuves ciment et Inox de faible contenance; les cuvaisons sont longues (de 3 à 5 semaines), mais peu interventionnistes.

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Le Vignoble

Appellation principale :

Languedoc Pic-Saint-Loup

Type de production :

Biodynamique

Surface du vignoble :

Surface totale 12 ha
Surface rouge 11 ha
Surface blanc 1 ha

Type de vendange : 

100 % manuelles

Liste des cépages avec leur surface :

Alicante bouschet 1
Carignan 3
Cinsault 2
Grenache noir 1
Mourvèdre 1
Roussanne 1
Syrah 3

Age moyen des vignes :

45 ans

Production :

35000 bouteilles/an

Où trouver les vins de ce domaine

Les cavistes qui distribuent ce domaine

  • Cave Saint-Clair, Boulogne-Billancourt
  • Repaire de Bacchus,

Les cavistes on-line qui vendent les vins de ce domaine

  • vins-etonnants.com

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Vins du domaine

Languedoc Pic-Saint-Loup Cuvée Velvet, 2007, rouge 14,5/20

Chemin de la Gravette
30260 Corconne

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Site internet : http://www.zelige-caravent.com

Directeur / propriétaire : Luc-Marie Michel

Sommelier : Sandrine Boesch

Commercial : Luc-Marie Michel

Visites & dégustations

Visites : sur rendez-vous

Dégustations : sur rendez-vous

Ventes au domaine : sur rendez-vous

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