Francis Boulard et sa fille, Delphine, ont repris une partie de l'ex-domaine Raymond Boulard et Fils, les trois enfants de Raymond Boulard ayant choisi de se séparer. Père et fille continuent donc à travailler quelque 3 hectares, conduits pour partie en agriculture bio et en cours de certification pour l'autre partie -l'objectif poursuivi étant, à terme, la certification en biodynamie. Francis Boulard poursuit la commercialisation de cuvées qu’il vinifiait déjà par le passé, Petraea et Les Rachais; plusieurs cuvées sont proposées en extra-brut et brut nature (dosage zéro).

Le Vignoble

Appellation principale :

Champagne

Type de production :

Bio, En conversion

Surface du vignoble :

Surface totale 3 ha
Surface rouge 2 ha
Surface blanc 1 ha

Type de vendange : 

100 % manuelles

Liste des cépages avec leur surface :

Chardonnay 1,2
Pinot meunier 1,3
Pinot noir 1

Age moyen des vignes :

35 ans

Production :

25000 bouteilles/an

Où trouver les vins de ce domaine

Les cavistes qui distribuent ce domaine

  • Vins de Coeur, Paris
  • Caves de Bécon, Courbevoie