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Jean Boillot Père et Fils

Il y a des domaines que l'on retrouve avec plaisir. C'est le cas du domaine Jean Boillot, qui propose des vins aux textures dignes des plus grands blancs de Bourgogne. Ils affichent toujours de la finesse, de la minéralité, un bois en retrait ; ainsi qu'une matière souvent poudrée et vibrante, parfois même "crayeuse" et sèveuse.

Le Vignoble

Appellation principale :

Puligny-Montrachet

Type de production :

Raisonnée

Surface du vignoble :

Surface totale 15 ha
Surface rouge 8 ha
Surface blanc 7 ha

Type de vendange : 

100 % manuelles

Liste des cépages avec leur surface :

Chardonnay
Pinot noir

Age moyen des vignes :

45 ans

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