Ici la recette est relativement simple: une cuvée 100% merlot, élevée en barriques neuves à 100% également. Cette propriété familiale de quelque 6 hectares a été reprise par Jean-Denis Salvert depuis 1999. La vinification débute par des pré-fermentations à froid sur environ 10 jours, la cuvaison s'étalant sur 30 à 35 jours. Les vins sont élevés 15 mois, avant une mise en bouteilles sans filtrage ni collage.

Le Vignoble

Appellation principale :

Saint-Emilion

Type de production :

Raisonnée

Surface du vignoble :

Surface totale 6,2 ha
Surface rouge 6,2 ha

Type de vendange : 

100 % manuelles

Liste des cépages avec leur surface :

Cabernet franc
Cabernet sauvignon
Merlot

Age moyen des vignes :

50 ans

Production :

20000 bouteilles/an

Plan

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La Grave
33330 Vignonet

Site internet : http://www.fleurdarthus.fr

Directeur / propriétaire : Jean-Denis Salvert

Sommelier : Jean-Philippe Fort

Commercial : Jean-Denis Salvert

Visites & dégustations

Visites : oui

Dégustations : oui

Ventes au domaine : oui

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