La maison remonte au XVIIIe siècle, avec quelques petites parcelles travaillées, mais c'est en 1960 que la famille a commencé à vivre de la vigne et du vin; elle est maintenant installée à Premeaux-Prissey, près de Nuits-Saint-Georges. Bertrand Ambroise, aidé aujourd'hui par ses enfants, a repris le domaine en 1987, soit quelque 17 hectares -dont 4 plantés en chardonnay. Une phase de conversion vers l'agriculture bio est lancée depuis octobre 2009.

Le Vignoble

Appellation principale :

Nuits-Saint-Georges

Type de production :

En conversion

Surface du vignoble :

Surface totale 17 ha
Surface rouge 13 ha
Surface blanc 4 ha

Type de vendange : 

100 % manuelles

Liste des cépages avec leur surface :

Chardonnay 4
Pinot noir 13

Age moyen des vignes :

45 ans

Production :

100000 bouteilles/an

Plan

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21700 Premeaux-Prissey

Site internet : http://www.ambroise.com

Directeur / propriétaire : Bertrand Ambroise

Commercial : Ludivine Ambroise

Visites & dégustations

Visites : sur rendez-vous

Dégustations : sur rendez-vous

Ventes au domaine : sur rendez-vous

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