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Manoir du Capucin

  • Bon rapport qualité-prix

Chloé Bayon a repris le manoir du Capucin en 2003. Le vignoble, laissé par le grand-père décédé en 1964 était en métayage, n'ayant pas été repris par son fils. Rien ne destinait au départ Chloé Bayon à réactiver la tradition familiale, elle qui avait entrepris des études de sciences. Son complice, Guillaume Pichon, avait travaillé chez les frères Martin, à la Croix-Senaillet, qui leur ont mis le pied à l'étrier. La gamme regroupe des cuvées en Pouilly Fuissé (pour la grande majorité de l'encépagement) et en Mâcon Villages - outre 80 ares plantés en AOC Saint Véran.

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Le Vignoble

Appellation principale :

Pouilly-Fuissé

Type de production :

Raisonnée

Surface du vignoble :

Surface totale 12,5 ha
Surface blanc 12,5 ha

Type de vendange : 

25 % manuelles, 75% mécanique

Liste des cépages avec leur surface :

Chardonnay

Age moyen des vignes :

35 ans

Production :

13000 bouteilles/an

Où trouver les vins de ce domaine

Les cavistes qui distribuent ce domaine

  • Comptoir des Vins, Cannes

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Vins du domaine

Pouilly-Fuissé Clos de la Maison, 2009, blanc 17/20

Pouilly-Fuissé Terroir de Pouilly, 2009, blanc 16/20

Mâcon-Solutré-Pouilly Délice, 2009, blanc 15,5/20

Pouilly-Fuissé Sensation, 2009, blanc 15,5/20

Mâcon-Solutré-Pouilly Délice, 2008, blanc 15/20

Pouilly-Fuissé Clos de la Maison, 2008, blanc 15/20

EARL Bayon Pichon-Chloé Bayon
Le Plan
71960 Fuissé

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Visites & dégustations

Visites : sur rendez-vous

Dégustations : sur rendez-vous

Ventes au domaine : sur rendez-vous

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