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Pascal Doquet

Pascal Doquet ne serait pas devenu vigneron sans son grand-père, André Jeanmaire, fondateur de la maison "Doquet" en 1933. Il s'est engagé à 100% dans ce métier, qu'il mène avec passion et sans concessions. A l'écoute de son terroir, attaché à l'engagement dans la production bio, Pascal travaille ses sols depuis 2001 - c’est peu dire qu’il en passe, des heures, sur le tracteur - et prend le risque, dans cette région difficile, d'élaborer des produits naturels. Ce travail se retrouve dans le verre avec, bien souvent, de la matière et du plaisir. Le produit de la vendange 2010 sera le premier certifié issu de l'agriculture biologique.

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Le Vignoble

Appellation principale :

Champagne

Type de production :

En conversion

Surface du vignoble :

Surface totale 8,7 ha
Surface rouge 0,5 ha
Surface blanc 8,2 ha

Type de vendange : 

100 % manuelles

Liste des cépages avec leur surface :

Chardonnay 8.20
Pinot noir 0.46

Age moyen des vignes :

32 ans

Production :

75000 bouteilles/an

Où trouver les vins de ce domaine

Les cavistes qui distribuent ce domaine

  • Caves du Panthéon, Paris
  • Aux Anges, Paris

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Vins du domaine

Champagne Grand cru Blanc de Blancs le Mesnil-sur-Oger, effervescent blanc 17,5/20

Champagne 1er cru, effervescent rosé 16,5/20

Champagne 1er cru Vertus Millésime, 2004, effervescent blanc 16,5/20

Champagne 1er cru le Mont-Aimé, 2002, effervescent blanc 16,5/20

Champagne 1er cru Extra brut, effervescent blanc 16/20

Doquet Pascal Champagne 1er cru Côte des Blancs Extra Brut, effervescent blanc 15,5/20

Champagne 1er cru le Mont-Aimé, effervescent blanc 15/20

Champagne Blanc de Blanc, effervescent blanc 14,5/20

SAS Pascal Doquet
44 chemin du Moulin-de-la-Cense-Bizet
51130 Vertus

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Site internet : http://www.champagne-doquet.com

Directeur / propriétaire : Pascal Doquet

Sommelier : Alain Feneuil

Commercial : Laure Doquet

Visites & dégustations

Visites : sur rendez-vous

Dégustations : sur rendez-vous

Ventes au domaine : sur rendez-vous

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