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Pierre Gimonnet et Fils

Pierre Gimonnet et Fils

L’origine du raisin est capitale, pour les Gimonnet. Les vignes sont situées exclusivement sur la Côte des Blancs, à Cuis, premier cru, Cramant et Chouilly, et plus récemment Oger, grands crus et enfin Vertus (2 ha en premier cru). Lié à ce respect du terroir: l’âge des vignes, ainsi que des assemblages maîtrisés. Des champagnes d'artiste, voilà ce qu'a transmis Michel Gimonnet, disparu début 2008, à ses fils Olivier et Didier. Paradoxe, présenté pour la première fois, est la seule cuvée signée Pierre Gimonnet qui n'est pas blanc de Blancs (60% pinot noir); on la trouve en exclusivité chez Lavinia, à Paris.

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Le Vignoble

Appellation principale :

Champagne

Type de production :

Raisonnée

Surface du vignoble :

Surface totale 28 ha
Surface rouge 0,5 ha
Surface blanc 27,5 ha

Type de vendange : 

100 % manuelles

Liste des cépages avec leur surface :

Chardonnay
Pinot noir

Age moyen des vignes :

35 ans

Production :

250000 bouteilles/an

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Pierre Gimonnet & Fils Champagne 1er cru Gastronome Blanc de Blancs, 2006, effervescent blanc 14/20

1 rue de la République
51530 Cuis

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Site internet : http://www.champagne-gimonnet.com

Directeur / propriétaire : Famille Gimonnet

Commercial : Didier Gimmonet

Visites & dégustations

Visites : no

Dégustations : oui

Ventes au domaine : oui

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